Ratafia d’avellana 70 cl (copia)

19,50 € IVA incluido

Crema de avellana con el 30% de contenido de pasta de variedad Negrita pura y con cacao de alta calidad y un toque de vainilla Bourbon de Madagascar para redondear la fórmula.

¡Es un reconocimiento a los símbolos de nuestra tierra, Pilarin Bayes y el suyo y nuestro Patufet, nos encomiendan ternura, dulzura y un pelo de atrevimiento, sí, nuestro patufet es pequeño pero vivaracho!

Todo ello queremos ofrecer un producto gourmet con alma, de alta calidad para todos los de casa.

Ingredientes:

Azúcar de caña, Avellana Negrita 30%, leche desnatada en polvo, cacao desengrasado en polvo, aceite de coco, aceite de girasol alto oleico, lecitina de soja (ligante), extracto de vainilla natural.

Sin aditivos

Envíos gratuitos a partir de 35€

A península y Portugal

Información

Compra Inteligente: Comprando estos productos estás invirtiendo en tu tierra, su paisaje y su gente.

«Todos los productos los hacemos íntegramente en nuestro obrador de El Rourell (Alt Camp)»

Trazabilidad: Avellanas seleccionadas exclusivamente de las mejores cosechas de nuestra casa.

Cada partida, está codificada y contiene todos los parámetros (fecha de entrada, variedad, procedencia y parámetros de calidad. De forma exclusiva ya diferencia de lo que se hace habitualmente, estas partidas se mantienen separadas a la espera de pedido.

«Sólo las mejores partidas garantizan siempre, el mejor producto terminado»

Descascarillado: Proceso de separación del grano del caparazón hecho por método de gravedad y presión, no por rozamiento.

Conservación de las propiedades organolépticas

Cuidamos el intervalo de tiempo entre el descascarillado y el envasado. La protección natural de la avellana es su caparazón, cuando se descascarilla (separamos el caparazón del grano), se inicia el proceso de oxidación del grano, incrementando exponencialmente el % de acidez en el aceite del fruto.

Valores nutricionales

Conté avellanes i nous verdes

Graduació alcohòlica

24% VOL

Avís legal sobre la venda d'alcohol:

Venda prohibida a menors de 18 anys. Fent clic a comprar o afegir al carret, confirmes que ets major d'edat d'acord amb la legislació vigent. Gaudeix d'un consum responsable.

Elaboración

Seguint la tradició de preparar la ratafia per Sant Joan, es segueix un procés de maceració lent i independent per a cada ingredient. Les nous verdes maceren un mínim de sis mesos, mentre que les avellanes torrades i les herbes aromàtiques ho fan durant quaranta dies. Aquest treball per separat permet extreure amb precisió els aromes i matisos de cada component abans de realitzar el cupatge final.

La recepta incorpora una acurada combinació d’herbes que aporten profunditat aromàtica i un caràcter clarament mediterrani.

En boca destaca per l’equilibri entre els aromes torrats de les avellanes i les nous, sobre un fons d’herbes aromàtiques. És una ratafia generosa i dolça, però perfectament compensada pel taní natural de les nous i les avellanes, que li aporta una textura amorosa, immersiva i persistent.

Després de l’assemblatge, realitzem una filtració mínima per preservar tota la riquesa aromàtica i la personalitat del licor. No hi afegim aromes artificials ni colorants, i cada lot es produeix de manera limitada.

La recomanem ben freda, com a copa de sobretaula, però també és ideal per a còctels, postres i elaboracions de rebosteria on es vulgui aportar la complexitat de la ratafia i el caràcter de l’avellana.

Una ratafia pensada tant per als amants de la ratafia tradicional com per a aquells que busquen un regal gastronòmic especial o una experiència de sobretaula amb identitat pròpia.