Ratafia d’Avellana 70 cl

19,50 € IVA inclòs

La Ratafia d’Avellana La Trencadora és una reinterpretació artesanal d’un dels licors més emblemàtics de Catalunya, elaborada a partir de nous verdes, avellanes torrades de la varietat Negreta de collita pròpia i una selecció de plantes aromàtiques mediterrànies.

Aquest licor neix com un homenatge a Salvador Baldrich, inventor reusenc i artífex l’any 1920 de la nostra emblemàtica trencadora d’avellanes. La seva història forma part de l’origen de La Trencadora i inspira la nostra manera d’entendre el producte: respectar la tradició, treballar amb paciència i donar valor a l’avellana del territori.

Sense additius

Enviaments gratuits a partir de 35€

A península i Portugal

Informació

Compra Intel·ligent: Comprant aquests productes estàs invertint en la teva terra, el seu paisatge i la seva gent.

“Tots els productes els fem íntegrament al nostre obrador de El Rourell (Alt Camp)”

Traçabilitat: Avellanes seleccionades exclusivament de les millors collites de casa nostra.

Cada partida, està codificada i conté tots els paràmetres (data d’entrada, varietat, procedència i paràmetres de qualitat. De manera exclusiva i a diferència del que es fa habitualment, aquestes partides es mantenen separades a la espera de comanda.

“Només les millors partides garanteixen sempre, el millor producte acabat”

Esclofollat: Procés de separació del gra de la closca fet per mètode de gravetat i pressió, no per fregament.

Conservació de les propietats organolèptiques

Tenim cura de l’interval de temps entre l’esclofollat i l’envasat. La protecció natural de l’avellana és la seva closca, quant s’esclofolla (separem la closca del gra), s’inicia el procés de oxidació del gra, incrementant exponencialment el % d’acidesa en l’oli del fruit.

Valors nutricionals

Conté avellanes i nous verdes

Graduació alcohòlica

24% VOL

Avís legal sobre la venda d'alcohol:

Venda prohibida a menors de 18 anys. Fent clic a comprar o afegir al carret, confirmes que ets major d'edat d'acord amb la legislació vigent. Gaudeix d'un consum responsable.

Elaboració

Seguint la tradició de preparar la ratafia per Sant Joan, es segueix un procés de maceració lent i independent per a cada ingredient. Les nous verdes maceren un mínim de sis mesos, mentre que les avellanes torrades i les herbes aromàtiques ho fan durant quaranta dies. Aquest treball per separat permet extreure amb precisió els aromes i matisos de cada component abans de realitzar el cupatge final.

La recepta incorpora una acurada combinació d’herbes que aporten profunditat aromàtica i un caràcter clarament mediterrani.

En boca destaca per l’equilibri entre els aromes torrats de les avellanes i les nous, sobre un fons d’herbes aromàtiques. És una ratafia generosa i dolça, però perfectament compensada pel taní natural de les nous i les avellanes, que li aporta una textura amorosa, immersiva i persistent.

Després de l’assemblatge, realitzem una filtració mínima per preservar tota la riquesa aromàtica i la personalitat del licor. No hi afegim aromes artificials ni colorants, i cada lot es produeix de manera limitada.

La recomanem ben freda, com a copa de sobretaula, però també és ideal per a còctels, postres i elaboracions de rebosteria on es vulgui aportar la complexitat de la ratafia i el caràcter de l’avellana.

Una ratafia pensada tant per als amants de la ratafia tradicional com per a aquells que busquen un regal gastronòmic especial o una experiència de sobretaula amb identitat pròpia.