19,50 € IVA incluido
La Ratafía de Avellana La Trencadora es una reinterpretación artesanal de uno de los licores más emblemáticos de Cataluña, elaborada a partir de nueces verdes, avellanas tostadas de la variedad Negrita de cosecha propia y una selección de plantas aromáticas mediterráneas.
Aquest licor neix com un homenatge a Salvador Baldrich, inventor reusenc i artífex l’any 1920 de la nostra emblemàtica trencadora d’avellanes. La seva història forma part de l’origen de La Trencadora i inspira la nostra manera d’entendre el producte: respectar la tradició, treballar amb paciència i donar valor a l’avellana del territori.
A península y Portugal
Compra Inteligente: Comprando estos productos estás invirtiendo en tu tierra, su paisaje y su gente.
«Todos los productos los hacemos íntegramente en nuestro obrador de El Rourell (Alt Camp)»
Trazabilidad: Avellanas seleccionadas exclusivamente de las mejores cosechas de nuestra casa.
Cada partida, está codificada y contiene todos los parámetros (fecha de entrada, variedad, procedencia y parámetros de calidad. De forma exclusiva ya diferencia de lo que se hace habitualmente, estas partidas se mantienen separadas a la espera de pedido.
«Sólo las mejores partidas garantizan siempre, el mejor producto terminado»
Descascarillado: Proceso de separación del grano del caparazón hecho por método de gravedad y presión, no por rozamiento.
Conservación de las propiedades organolépticas
Cuidamos el intervalo de tiempo entre el descascarillado y el envasado. La protección natural de la avellana es su caparazón, cuando se descascarilla (separamos el caparazón del grano), se inicia el proceso de oxidación del grano, incrementando exponencialmente el % de acidez en el aceite del fruto.
Contiene avellanas y nueces verdes
Graduación alcohólica
24% VOL
Aviso legal sobre la venta de alcohol:
Venta prohibida a menores de 18 años. Haciendo clic en comprar o añadir al carrito, confirmas que eres mayor de edad de acuerdo a la legislación vigente. Disfruta de un consumo responsable.
Siguiendo la tradición de preparar la ratafía por San Juan, se sigue un proceso de maceración lento e independiente para cada ingrediente. Las nueces verdes maceran un mínimo de seis meses, mientras que las avellanas tostadas y las hierbas aromáticas lo hacen durante cuarenta días. Este trabajo por separado permite extraer con precisión los aromas y matices de cada componente antes de realizar el coupage final.
La receta incorpora una esmerada combinación de hierbas que aportan profundidad aromática y un carácter claramente mediterráneo.
En boca destaca por el equilibrio entre los aromas tostados de las avellanas y las nueces, sobre un fondo de hierbas aromáticas. Es una ratafía generosa y dulce, pero perfectamente compensada por el tanino natural de las nueces y avellanas, que le aporta una textura amorosa, inmersiva y persistente.
Después del ensamblaje, realizamos una filtración mínima para preservar toda la riqueza aromática y la personalidad del licor. No añadimos aromas artificiales ni colorantes, y cada lote se produce de forma limitada.
La recomendamos bien fría, como copa de sobremesa, pero también es ideal para cócteles, postres y elaboraciones de repostería donde se quiera aportar la complejidad de la ratafía y el carácter de la avellana.
Una ratafía pensada tanto para los amantes de la ratafía tradicional como para aquellos que buscan un regalo gastronómico especial o una experiencia de sobremesa con identidad propia.
3,95 € IVA incluido
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